Leichte Baiser Törtchen mit einer himmlischen Erdbeercreme. Das klingt nicht nur wahnsinnig gut, sondern schmeckt auch ausgesprochen lecker. Das einzige was dabei ziemlich lange dauert, ist die Backzeit der Baiser Törtchen. Die beträgt sage und schreibe ganze 2 Stunden. Dafür hat man am Ende aber knackige und knusprige Törtchen, die man mit der leckeren Erdbeercreme bestreichen kann. Am Ende legt man einfach noch eine aufgeschnittene Feige oben drauf und fertig ist das „etwas andere Törtchen“. Bitte  nicht abschrecken, da das Törtchen nur aus Eiweiß und Puderzucker besteht. Ich mag eigentlich gar kein Gebäck, dass zu süß ist und wo ich sofort einen Zuckerschock erleide.

Die Baiser Törtchen schmecken zusammen mit der Erdbeercreme aber nicht zu süß, sondern einfach nur „sau gut“, wie unser kleiner Herr Zuckerstein sagt. Und er hat ja natürlich immer recht. 😉

Leichte Baiser Törtchen

Für die Törtchen

(Für ca. 6-10 Törtchen)

5 Eiweiß

225 g Puderzucker

3 Tl   Speisestärke

 

 

Für die Creme

300 g  Erdbeeren

50 g    Zucker

1 P.     Vanillinzucker

250 g Mascarpone

 

6 – 10 Tl Erdbeermarmelade

6 – 10 Feigen

 

 

Den Ofen auf 130 Grad vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Wenn das Eiweiß fest geworden ist, langsam den Zucker dazu geben und weiter rühren. Die Speisestärke dazugeben und weiter rühren.

Den Eischnee in eine Spritztülle geben und 6-10 kreisförmige Törtchen auf das Backblech spritzen. Den Rand der Törtchen etwas dicker spritzen, so dass in der Mitte eine kleine Mulde entsteht. Die Törtchen bei der niedrigen Temperatur für ca. 2 Std. backen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Erdbeeren pürieren, den Zucker und den Vanillinzucker dazugeben und alles gut vermischen. Die Mascarpone dazugeben und gut verrühren. Die Creme kalt stellen.

Die Baiser Törtchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Erdbeercreme in die Mitte der Törtchen geben und einen Teelöffel Erdbeermarmelade darauf verteilen. Eine Feige in 4 Stücke teilen und in der Mitte der Törtchen dekorieren… genießen.

 

Auf die Gabel …fertig.. los. ♥

 

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